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Ingrédients : De l’oignon, l’ail, des feuilles d’oignons, du persil, du haricot, des œufs et du bicarbonate de soude.
Préparation: Mettre les haricots dans une cuve d’eau. Laisser reposer un bout de temps et retirer le son. Mixer les ensuite avec l’oignon, le persil, l’ail, les feuilles d’oignon et un peu d’eau. Une fois le mélange terminé, transvaser dans un récipient et ajouter les œufs, une cuillère à café de bicarbonate et du sel à convenance. Remuer encore une fois pour obtenir un mélange homogène.
La cuisson se fait à vapeur. A défaut d’avoir un couscoussier, chauffer de l’eau dans une casserole et placer au-dessus une écumoire. Mettre la préparation dans des moules ou des sachets et les disposer dans le couscoussier. Cuire à vapeur pendant une trentaine (30) de minutes tout en surveillant la cuisson.
Le Gonré lisse peut être consommé avec une sauce tomate ou simplement avec de l’huile. Ce plat typiquement burkinabè est beaucoup apprécié par une grande partie de la population.
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