Ingrédients pour 5 personnes
15 gombos
1 cuillerée de soupe d’otonpienou( condiment à base de graines de baobab)
2 oignons
1 piment
Du sel
Préparation
Découper en morceaux les oignons et les piler avec otonpienou jusqu’à ce qu’ils forment une pâte brune. Laver les gombos , enlever la tête, les couper puis les piler. Faire chauffer l’huile dans une casserole, y mettre la pâte d’otonpienou et le gombo, laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que les gombos collent au fond de la casserole. Ajouter de l’eau si nécessaire. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le piment. La sauce aux gombos peut s’accompagner avec du tôt ou du riz
Bon appétit!