Recette: La sauce aux gombos ou la sauce gombo

juin 12th, 2019 | par afriktilgre@
Recette: La sauce aux gombos ou la sauce gombo
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Ingrédients pour 5 personnes

15 gombos

1 cuillerée de soupe d’otonpienou( condiment à base de graines de baobab)

2 oignons

1 piment

Du sel

Préparation

Découper en morceaux les oignons et les piler avec otonpienou jusqu’à ce qu’ils forment une pâte brune. Laver les gombos , enlever la tête, les couper puis les piler. Faire chauffer l’huile dans une casserole, y mettre la pâte d’otonpienou et le gombo, laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que les gombos collent au fond de la casserole. Ajouter de l’eau si nécessaire. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le piment. La sauce aux gombos peut s’accompagner avec du tôt ou du riz

Bon appétit!

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