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Elle se nomme Émilie Yameogo membre de l’Association des chefs et cuisiniers du Burkina Faso (ACC-BF). Elle a remporté le jeudi 2 mai dernier à Lomé au Togo, le trophée du meilleur chef cusinier d’Afrique de l’ouest lors du Festival gastronomique de l’Afrique de l’ouest, West Africa Food Festival (WAFFEST). Cheffe Émilie Yameogo a damé le pion à des géants d’Afrique de l’ouest comme le Nigéria, le Ghana, le Togo etc.
Pour la compétition elle a proposé à l’entrée de la salade de petit mil à l’avocat réduction sauce tamarin. Comme plat chaud: “Souris d’agneau confite au fruit sec, Purée de patate douce et légume tourné.”Au dessert le jury a apprécié de la panacata de poudre de baobab.
En plus du trophée le plus prestigieux du festival, le Burkina Faso est reparti avec le trophée en argent dans la catégorie cuisine traditionnelle, le bronze en gâteau de mariage, dessert et met du pays. Le pays des hommes intègres sort de la compétition avec cinq trophées. Un record depuis la création du festival. En clair le Burkina Faso est le premier pays a remporté cinq (5) trophées à une édition du Festival gastronomique de l’Afrique de l’ouest (WAFFEST).
Sougrinom Ismaël Gansore
