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Ingrédients
75 cl de lait liquide
1 kg de patates douces
100 g de fromage râpé
3 œufs
Une pincée de noix de muscade
Du gingembre
Préparation
Dans une casserole, chauffer le lait et assaisonner avec le gingembre et la pincée de noix de muscade. Eplucher ensuite les patates douces et les couper en fines lamelles. Ajouter les avec le lait et cuire pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les patates soient bien tendres.
Lorsque la préparation est bien cuite, essorer et mettre part à part les morceaux de patates et le jus de cuisson. Beurrer un plat à gratin et disposer y les patates. Récupérer le jus de cuisson et ajouter les œufs tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs. Verser l’appareil obtenu sur les patates douces et mettre le râpé sur le dessus.
Cuire pendant 25 minutes à 180°c
Avec 750 g
